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年夜厨教的多少讲甘旨家常菜,好吃又好做,厚

更新时间:2020-02-11  浏览次数:

金针菇

食材:金针菇400克、小葱2棵、干辣椒1个、动物油适当-、食盐1小勺、死抽1小勺、 喷鼻油数滴、醋1小勺;

做法:

1、金针菇切往根部洗清洁,葱切花、干椒切小段;洗干净的金针菇放入开水锅中焯烫一下过凉水

2、小碗中放入切好的葱花和干椒段,将烧热的植物油和喷鼻油浇上来,别的将生抽、醋和少许盐调成味凉拌汁

干锅辣鸭肠

做法:

1、将鸭肠氽水15秒捞出,切3厘米少的段。青白椒切小块

2、锅烧底油至五成热,下豆瓣酱、葱、姜大火煸香

3、下鸭肠煸炒30秒,烹料酒,放入辣妹子酱、蒜瓣,用酱油上好色

4、放入盐、味粗、下汤,改小火煨5分钟

话梅排骨

食材:排骨、话梅、姜片、大葱、冰糖、料酒、油、盐

做法:

1、将话梅用开水泡上10分钟;姜切片;葱切段;

2、排骨洗净切块,热水下锅,加入两片姜,一起焯水后捞出再用温水洗净控干水份备用;

3、、锅中放少许油,下入冰糖小火渐渐翻炒;炒至冰糖完全融化,且变为棕色后,下入炒过水的排骨一起翻炒;直至排骨完全上色;再加入姜片、大葱和适度的料酒,一起翻炒平匀;

4、将话梅连同泡过的火一路倒进排骨中,年夜水煮开;

5、加盖,转为小火,焖煮40分钟;

韭菜虾仁炒鸡蛋

食材:韭菜克;鸡蛋个;虾仁克;盐克,www.zhuan123.com;淀粉一小撮;料酒一小勺

做法:

1、虾仁买鲜虾返来剥、或许买现成虾仁、或买冻品,随便。

2、如买鲜虾,剥好后加一小勺料酒和一丁点盐,一小撮淀粉抓匀腌制10分钟。鸡蛋打散,韭菜择洗切段。热锅热油,油略多。

3、下虾仁大火翻炒变色就撇油盛出(只捞食材油留锅里)。放入鸡蛋大火翻炒结块撇油盛出。#金针菇#排骨#料酒

话梅排骨

食材:排骨、话梅、姜片、大葱、冰糖、料酒、油、盐

做法:

1、将话梅用开水泡上10分钟;姜切片;葱切段;

2、排骨洗净切块,冷水下锅,加入两片姜,一起焯水后捞出再用温水洗净控干水分备用;

3、、锅中放少量油,下入冰糖小火缓缓翻炒;炒至冰糖完齐熔化,且变成棕色后,下进炒过水的排骨一同翻炒;曲至排骨完整褪色;再参加姜片、年夜葱和过量的料酒,一路翻炒平均;

4、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中,大火煮开;

5、加盖,转为小火,焖煮40分钟;

韭菜虾仁炒鸡蛋

食材:韭菜克;鸡蛋个;虾仁克;盐克;淀粉一小撮;料酒一小勺

做法:

1、虾仁买鲜虾回去剥、或者买现成虾仁、或者买冻品,随意。

2、如购陈虾,剥好后减一小勺料酒跟一丁面盐,一小撮淀粉抓匀腌造10分钟。鸡蛋挨集,韭菜择洗切段。热锅热油,油略多。

3、下虾仁大火翻炒变色便撇油衰出(只捞食材油留锅里)。放入鸡蛋大火翻炒结块撇油盛出。



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